В чем разница между Том Ям и Том кха
Восточная кухня славится своими яркими и насыщенными вкусами. Одним из наиболее известных блюд тайской кухни являются супы Том Ям и Том Кха. Несмотря на то, что они имеют несколько общих черт, различия в их составе и вкусовых качествах нельзя не заметить.
- Чем отличается Том Ям и Том Кха
- Что такое Том Кха
- Что острее: Том Ям или Том Кха
- Какой Том Кха на вкус
- Чем отличается Том Ям от Том Ям Кунг
- Советы по готовке
- Выводы
Чем отличается Том Ям и Том Кха
Оба супа имеют свою уникальную философию приготовления и используются для разных целей. Суп Том Ям, буквально переводится как «вареный с острым салатом», что подразумевает наличие остроты и легкой кислинки в бульоне. Суп Том Кха имеет поразительно мягкий и густой бульон, который придает блюду нежность и мягкость вкуса.
Что такое Том Кха
Состав этих двух супов ощутимо различается, поскольку каждый из них имеет свои особенности и набор ингредиентов. Том Кха готовится на курином бульоне и содержит кокосовое молоко, которое делает его более густым и сытным. Кроме того, он также содержит куриное филе, грибы, лук, спаржу и другие овощи.
Что острее: Том Ям или Том Кха
Острота является важным аспектом тайской кухни и оба этих супа не являются исключением. Однако, Том Ям, как правило, готовится с добавлением чили джема «Нам прик пао», который придает бульону более красивую цветовую гамму и жгучесть. Том Кха, в свою очередь, содержит меньше остроты, зато имеет более насыщенный и изысканный вкус благодаря добавлению кокосового молока.
Какой Том Кха на вкус
Том Кха является популярным супом среди тайцев, благодаря своему мягкому и оригинальному вкусу. Он имеет ореховый оттенок и нежный, в меру сладкий вкус, который дополняется легкой кислинкой и нотками пряностей. Это блюдо идеально подходит для тех, кто не любит слишком острые и кислые блюда.
Чем отличается Том Ям от Том Ям Кунг
Слово «Кунг» в названии супа «Том Ям Кунг» означает креветки, которые являются основным ингредиентом этого блюда. Том Ям Кунг — это классический тайский суп, который содержит более острый креветочный бульон. Том Ям Пла готовится на рыбном бульоне, а Том Ям Кай содержит куриное филе.
Советы по готовке
Так как оба супа имеют свою уникальную рецептуру и методы приготовления, необходимо знать несколько советов, чтобы приготовить их качественно и со вкусом:
- Используйте только свежие ингредиенты и избегайте сильной пересолки.
- Не превышайте срок варки, чтобы сохранить вкус и питательные свойства ингредиентов.
- Помните, что Том Ям должен быть острой, но не невыносимой по остроте.
- Попробуйте приготовить Том Кха с разными видами мяса, чтобы ощутить различия во вкусах.
Выводы
Том Ям и Том Кха — это два великолепных тайских супа, каждый со своими особенностями и характерным вкусом. Попробуйте готовить их дома, используя наши советы, и вы обязательно оцените все прелести тайской кухни.
