Какие бывают хинкали

Хинкали — это национальное грузинское блюдо, которое готовят из тонкого теста, внутри которого находится фарш из мяса, зелени и специй. Хинкали готовят, варя его в бульоне, что позволяет блюду насытиться вкусом и ароматом. Рассмотрим подробнее виды хинкали и их отличия.

1. Виды хинкали
2. Различия между хинкали и манты
3. Отличия хинкали по хвостику
4. Как правильно есть хинкали
5. Советы по приготовлению и употреблению хинкали

Виды хинкали

Существует несколько видов хинкали, которые отличаются составом и способом приготовления:

1. Хинкали со свининой (Кахури) — это классический вид хинкали с фаршем из свинины и говядины. Он имеет характерный вытянутый хвостик.
2. Хинкали с говядиной — кушанье с фаршем из говядины в форме вытянутого хвостика.
3. Хинкали с мясом и зеленью (Калакури) — этот вид хинкали отличается необычным вкусом. Внутри теста находится фарш из мяса и зелени, что делает его особенно ароматным.
4. Хинкали с рубленым мясом (Казбегури) — эти хинкали готовят с фаршем из рубленого мяса. Они имеют косой срез.

Различия между хинкали и манты

Хотя хинкали и манты выглядят похоже, они отличаются друг от друга. Хинкали готовят в бульоне, в то время как манты готовят на пару. Основная разница между этими блюдами заключается в том, что в манты кладут мелко порезанное мясо и лук, а в хинкали — фарш и много зелени. Кроме того, для готовки мант используют дрожжевое или пресное тесто, а для хинкали — только пресное тесто.

Отличия хинкали по хвостику

Хинкали также можно отличить друг от друга по хвостику, который имеет свою форму в зависимости от вида блюда:

1. Классические хинкали имеют вытянутый хвостик.
2. Хинкали Кахетинские имеют форму ромбика.
3. Хинкали с мясом и зеленью — пенек с ровным срезом.
4. Хинкали с бараниной и зеленью — косой срез.
5. Хинкали с сыром — скрученный цветок.
6. Хинкали с птицей — гребешок.

Как правильно есть хинкали

Хинкали — блюдо, которое обычно едят руками. Перед употреблением рекомендуется слегка посыпать блюдо молотым черным перцем, что добавит ему пикантности.

Советы по приготовлению и употреблению хинкали

• Хинкали готовятся на пару в бульоне, чтобы сочность и аромат лучше проявлялись.
• Для приготовления хинкали необходимо использовать пресное тесто.
• Фарш для хинкали лучше всего готовить из говядины и свинины, чтобы получить более насыщенный вкус.
• В хинкали необходимо добавлять много зелени, особенно кинзу, чтобы придать блюду свежий аромат и вкус.
• Перед употреблением хинкали можно посыпать молотым перцем или приправить соусом на свой вкус.

Хинкали — это вкусное блюдо, которое пользуется большой популярностью во всем мире. Различные виды хинкали имеют свои отличительные характеристики и вкусы, поэтому любительницам кулинарии стоит обязательно попробовать все их виды.