Что такое Том Ям Гунг
Том Ям Гунг — это одно из самых популярных блюд тайской кухни, за пределами Таиланда известное как тайский кокосовый суп с креветками. В этом супе сочетаются разнообразие вкусов и ароматов, идеально вписываясь в культуру тайской кухни, которая известна своей богатой и яркой палитрой вкусов и ароматов, а также использованием свежих и экзотических ингредиентов.
Виды Том Яма
Традиционный том Ям является супом с креветками (том Ям Кунг). Присутствуют также вариации с рыбой (том Ям Пла), курицей (том Ям Кай) и добавлением кокосового молока (том Ям Кунг Нам Кха). Однако, все эти вариации имеют одну общую черту — том Ям готовится на основе кокосового молока, что придает ему мягкий и нежный вкус.
Ингредиенты Том Яма
В классический том Ям входят тигровые креветки, кокосовое молоко, красный перец чили, лимонная трава, черри, шампиньоны, листья каффирского лайма и различные специи. Из-за своей изысканности в Том Ям также добавляются традиционные тайские специи, такие как имбирь галангал, который придает супу характерный вкус и аромат, а также лемонграсс — добавляющий свежести и цитрусовой кислинки.
Как готовить том Ям гунг
Для того чтобы приготовить том Ям гунг, необходимо приготовить бульон (1 л), добавить пасту (50 г том Ям), эноки (50 г), галангал (10 г), лемонграсс (3 ст.л.), черри-помидоры (12 шт.), рыбный соус (2 ст.л.), и, конечно, креветки (24 шт. крупные) для дополнения вкуса.
Советы для приготовления том Яма гунг
- Используйте только свежие и качественные ингредиенты, чтобы достигнуть наилучшего вкуса;
- Добавляйте перец чили по вкусу, если вы любитель остроты;
- Гарнируйте суп листьями кинзы — это придает ему свежести и аромата;
- Если вы используете креветки, следите за тем, чтобы они были свежими и почищенными, для того чтобы убрать поджелудочную железу и грязь.
Вывод
Все варианты том Яма — это удивительно вкусные супы, которые пользуются большой популярностью не только в Таиланде, но и во всем мире. Его уникальные свойства, такие как сочетание множества вкусов и ароматов, вкусные ингредиенты и кокосовое молоко, делают том Ям гунг изысканным блюдом, которое придется по вкусу всем любителям тайской кухни.
