Какие бывают виды меню

Меню — это перечень блюд и напитков, предлагаемых в заведениях общепита, таких как кафе, рестораны и бары. Оно служит презентацией предлагаемого ассортимента и помогает посетителям сделать выбор. В этой статье мы рассмотрим различные виды меню, их особенности и предназначение.

1. Основные виды меню
2. Разновидности меню в зависимости от структуры
3. Кейтеринговое меню: что в него входит
4. Полезные советы при выборе меню
5. Выводы и заключение
6. Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Основные виды меню

1. Меню дневного рациона: включает в себя блюда, предлагаемые в течение дня, обычно с учетом сезонности и текущих акций.
2. Меню завтрака, обеда, ужина: разделено по временным периодам суток и предлагает блюда, подходящие для каждого из них.
3. Меню скомплектованного рациона: состоит из набора блюд, предлагаемых в виде комплексного обеда или ужина.
4. Меню бизнес-ланча: ориентировано на бизнес-клиентуру и предлагает быстрые, но качественные обеды.
5. Меню воскресного бранча: содержит блюда, характерные для воскресного утра и предназначенные для семейного или дружеского совместного приема пищи.
6. Меню со свободным выбором блюд: предоставляет посетителям полную свободу выбора из широкого ассортимента блюд и напитков.
7. Банкетное меню: разработано для проведения мероприятий, банкетов и свадеб, включая специальные предложения и меню по случаю праздников.
8. Меню тематических мероприятий: создается для конкретных событий, таких как дни рождения, юбилеи или тематические вечеринки, и включает блюда, соответствующие концепции мероприятия.

Разновидности меню в зависимости от структуры

1. Последовательные иерархические меню: организованы по категориям блюд и напитков, обычно в алфавитном порядке или по типу приготовления.
2. Видимые иерархические меню: имеют ярко выраженную структуру, с разделением на основные категории и подкатегории.
3. Раскрывающиеся меню: представляют собой меню, в котором дополнительная информация о блюде или напитке открывается при наведении курсора или клике.

Кейтеринговое меню: что в него входит

Кейтеринговое меню включает в себя полный набор блюд для проведения мероприятий, банкетов и других событий. Оно состоит из холодных и горячих закусок, салатов, основных горячих блюд, десертов и выпечки. Кейтеринговые компании могут предложить индивидуальные решения и адаптировать меню под конкретные требования и предпочтения клиентов.

Полезные советы при выборе меню

1. Определитесь с целями и ожиданиями от мероприятия или посещения заведения общепита.
2. Учитывайте вкусы и предпочтения гостей или себя, если вы посетитель.
3. Внимательно изучите предлагаемый ассортимент и обратите внимание на сезонность и актуальность блюд.
4. Не бойтесь задавать вопросы персоналу заведения или кейтеринговой компании, если у вас возникнут вопросы или сомнения.
5. Помните о диетических и аллергических ограничениях, если они есть у вас или ваших гостей.

Выводы и заключение

Меню является неотъемлемой частью заведений общепита и кейтеринговых услуг, предоставляя широкий выбор блюд и напитков для посетителей. Знание различных видов меню и их особенностей поможет вам сделать правильный выбор и насладиться вкусной и качественной едой.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Для чего нужно меню в заведениях общепита?
2. Какие бывают основные виды меню?
3. Чем отличаются последовательные иерархические меню от раскрывающихся?
4. Что входит в кейтеринговое меню?
5. Какие советы можно дать при выборе меню для мероприятия или посещения ресторана?